А какой вкус у вас ассоциируется с детством?

Может быть, запах костра на даче? Запах шампуня «Карапуз» или «Дракоша»? Запах стойла? Чёрного жареного хлеба? Клея «Момент» и пакета? Жвачки «Турбо»? Биопарокса или «Доктора Мома»? Куриного супа? Запах упаковки пиратских кассет? Этих ароматов много, и у каждого они свои, и этот аромат мне напомнил об этом. 

Аромат из баночки: был похож на блины/оладьи с кленовым сиропом. Кленовый сироп я много где наблюдал, но вот аромат блинов — это что-то невообразимо новое!

Вкус: аромат поджаренного теста, горячего масла, хрустящей чёрной корочки на блинах. Вместе с тем здесь ощущаются ноты кленового сиропа, но он играет больше еле уловимым фоном. Ароматика по натуре не «громкая» — вся её прелесть заложена в послевкусии.

Бывало, что оладьи получались не толстыми и плохо «прихватывались», что сулило о неверном ингредиенте или несоблюдённых пропорциях. Отсюда появлялась своеобразная кислинка, которая передалась и в этот вкус. Возможно, так отыгрывается сырьё, но в данном контексте всё натурально вкусно.

Этот вкус разблокировал очень сакральные и тёплые воспоминания бабушкиных оладушек 😓 Когда ты вставал рано утром в выходные, а на кухне стоит тарелочка жареных с любовью оладушек — иногда горячих, иногда тёплых или холодных. Но безумно вкусных 🙌🏼

Итог: пироги, вафли, бисквиты, мороженое, тесто сдобное, тесто с карамелью, композиции с кленовым сиропом — всё это было и любимо многими. Этот аромат был непросто вкусным: он разблокировал одну из чудеснейших возможностей человека — воспоминания по аромату. У каждого свой «криптонит», но для меня это было нечто личное.

Nakhla Mizo, бабушкины оладьи — что дальше? Пока AHF идут по скрепам, и даже если это случайность, я впечатлён!

5/5. За воспоминания.